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2009/09/01

君山銀針 / くんざんぎんしん

本日のお茶は黄茶です。

黄茶の代表的なお茶は君山銀針
十大銘茶のひとつです。

産地は湖南省洞庭湖君山茶区

黄茶製造工程は独特で、
紙に包んで熟成させる「悶黄」と呼ばれる工程を経て作られます。
また、生産量が少ないため、希少価値の高いお茶です。

「悶黄」をすることによって茶葉はやや黄色がかっています。

君山銀針 茶葉



茶葉 3g お湯の温度 85℃

茶葉は上下に行ったり来たりしてコップの中を漂っています。

君山銀針



茶水は透明な濃い黄色
香りは爽やかで、味はほんのり甘いです。

君山銀針 茶水



淹れた後の茶葉はぷっくりしていて、とてもつややかです。

君山銀針 茶殻




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